im电竞·(中国)官方网站

　　在广东路福建路口开了十几年的东莱海上，是魔都老饕们心照不宣的老字号胶东菜。能在竞争激烈的沪上立足15年之久，获奖无数还曾入选“中国鲁菜名店”，「东莱海上」的确是有“绝活”的。

　　这一份是东莱必点的头牌，也是极考验大厨对火候把握的一道菜。鸟贝经过汆烫，再点缀葱、椒淋上热油，争分夺秒的烹饪技法，才能保留住鸟贝的鲜甜本味。

　　肥厚、滑嫩、弹牙、脆韧，多重口感集于这一盘，起菜上桌就要抓紧吃，入口曼妙的滋味足够回味很久。

　　以脆嫩口感著称的肚头和鸡胗，一白一红切十字花刀下锅，旺火速成，手起勺落，翻菜入盘，时间按秒计。

　　快速成熟的肚头和胗片，带着微微的葱香滑入腹腔，没有20年以上的锅勺经验，做不出这份恰到好处的咸鲜脆嫩。

　　身为“天然味精”海肠打头阵，海胆高光加持，再来菌菇酱锦上添花，上桌就是浓郁鲜味扑面而来im电竞。

　　勾着薄芡的米饭虽湿润，仍是粒粒分明，充分搅拌后，每一口都是极致的鲜甜润滑！

　　这道小盅看似平淡无奇，却是国宴上的一道菜。用的就是后厨自制的高汤，点缀上鲜虾仁和参花，乳白色的乌鱼钱如同花瓣一样漂浮其间，光是闻味就知道有多鲜！

　　细嫩糯滑的白菜芯吸满了大虾的精华，天然的清甜结合虾的鲜甜，坦白讲，这一份白菜比虾还好吃！

　　这道经典之作，可谓是将鲁菜烹饪的繁复体现得淋漓尽致。从猪大肠的清洗、汆煮，到油炸、红烧，各个步骤必须一丝不苟。最后大肠要能立住于盘上，成色红润透亮， 酸、甜、香、辣、咸五味俱全，入口丰腴软韧，才算成功。

　　鲅鱼水饺是鲁菜面点的经典代表，也是东莱拿下山东省烹饪协会的金奖菜品。这一份五味海鲜水饺，分别用鲅鱼、墨鱼、虾仁、鲜贝、天鹅蛋做馅，现擀的皮够韧，饱满的馅够鲜，一次品尝到五重不同海味的惊喜。

　　长宁来福士广场6楼的东莱新店，沿用了老店的装饰风格，泥灰色的大理石门头大气又不失雅致，步入其中更是别有洞天，酒柜、中式挂画、绿色屏风……处处尽显海派古典高级。

　　除了宽敞的大厅，餐厅内还藏着10个包间，毓璜顶、芝罘湾、凝辉阁......每个包间的名字都代表胶东的一个区域或地标，颇具特色。

　　从可以坐6人的精致包厢，到能容纳16人的国宴包间，其中不少都坐拥城景，是年底宴请、聚餐的不二之选。日常工作餐、一人食，也能轻松满足。年末将至，来“东莱之境”，犒赏一番！